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Sur la terre des Sherpas
Dans la vallée de Khumbu, de nombreux Sherpas sont devenus guides ou hôteliers, même si certains continuent de cultiver la terre selon le savoir-faire local.Start: 2024-12-24-014500
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Chaud patate ! La pomme de terre en danger
Avec une consommation d'environ 50 kilos de pommes de terre par an et par personne, la France, également premier exportateur mondial, est la championne de la patate. Sa production, essentiellement concentrée en Bretagne et dans les Hauts-de-France, fait de l'Hexagone un des premiers producteurs européens de pommes de terre de conservation. Cependant, en raison du réchauffement climatique, de l'appauvrissement des sols et des enjeux de sécurité alimentaire, ce tubercule autrefois peu onéreux et relativement facile à cultiver, est en danger. En effet, la pomme de terre est très énergivore, notamment dans les processus de transformation. Dans les champs, elle épuise les sols tout en supportant mal le manque d'eau. Par ailleurs, au fil des années, elle a perdu sa diversité, ce qui la rend plus fragile face aux nuisibles.Start: 2024-12-24-023900
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Surgelés, brisons la glace
Révolution culinaire du XXe siècle, les produits surgelés sont aujourd'hui les indispensables du quotidien. Près de 99% des ménages français les ont adoptés. Pratiques, savoureux, originaux, ils se sont imposés à tous les repas. Des fruits et légumes bruts, en passant par les plats cuisinés, jusqu'aux desserts les plus élaborés, on trouve de tout dans les rayons surgelés. Avec des prix attractifs et des stratégies marketing efficaces, les enseignes spécialisées connaissent un vif succès en magasin, comme en livraison à domicile. Mais que se cache-t-il derrière cette industrie.Start: 2024-12-24-032200
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La forêt minuscule
En Andalousie, les exploitations d'oliviers, bien que plantées par l'homme, abritent des animaux qui y chassent, y mangent et s'y reproduisent.Start: 2024-12-24-041400
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